Lista de productos por fabricante Bolivia - EL CEIBO

MEMBRESÍA: - FLO - WFTO ORGANIZACIÓN: Cooperativa WEB: http://www.elceibo.org

La organización EL CEIBO toma su nombre de un árbol único, El Ceibo (Erythrina crista-galli), el árbol que nunca muere. Se dice que ese árbol retorna a su belleza original incluso después de ser cortado. La Central de Cooperativas El Ceibo es una organización concebida para beneficiar grupos productores de familias propietarias de plantaciones de cacao orgánico. Conocida como una "cooperativa de segundo piso" al estar compuesta por varias pequeñas cooperativas localizadas a lo largo de la región de Alto Beni. Alto Beni (400 m.s.n.m.), ubicada a 250 km de la ciudad de La Paz, es una región rica en recursos naturales y tiene un clima ideal para la producción de cacao. La región está habitada por inmigrantes de las alturas andinas y por gente originaria del Amazonas. Mas allá de colaborar con los agricultores, la organización es ellos mismos. Uno de los ejes fundamentales de la estructura de El Ceibo es que todos los miembros del Directorio, los gerentes y empleados sean socios activos de la cooperativa o los hijos e hijas de éstos. De esta manera la participación integral es uno de los principios de su filosofía. Cada cuatro años los socios de El Ceibo eligen a su Directorio de entre los socios de la Cooperativa. Además de supervisar todas las actividades de El ceibo, el Directorio tiene la obligación de convocar a la Asamblea General de socios. Esta reunión tiene lugar dos veces al año en la localidad de Sapecho. Los agricultores de El Ceibo cultivan cacao, utilizando métodos orgánicos sin el uso de pesticidas químicos o fertilizantes, en sus propias parcelas de 3 a 4 ha, que florecen cada primavera iluminando el bosque con sus distintivas hojas rojas. Los agricultores comparten sus conocimientos "de campesino a campesino" para incrementar la productividad y mejorar la calidad. Adicionalmente, los técnicos del El Ceibo están a cargo de visitar periódicamente a los agricultores a quienes brindan asistencia técnica para asegurarse que se respeten las técnicas de producción orgánica. Entre los miembros también se promueve la incorporación de nuevos agricultores de cacao orgánico impulsando el cultivo del cacao de manera sostenible y en armonía con el medio ambiente. Entre sus actividades la organización cuenta con la producción y el procesamiento del cacao, la venta al por menor y la exportación. Para ello El ceibo ofrece a sus miembros microcréditos y financiación, así como asistencia a los productores sobre empoderamiento y sensibilización. Todo ello enfocado a mantener y elevar los volúmenes de venta de productos, manteniendo y mejorando nivel de calidad y atención al cliente. Para el aseguramiento de la calidad e inocuidad en la Industria, se tiene implementado las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y el Sistema HACCP, actualmente se está en etapa de implementación para certificar la ISO 22000. Igualmente es importante consolidar nuevos productos semielaborados y terminados como el chocolate orgánico Bitter y otros mercados potenciales con fines de disminuir la dependencia de la venta de materia prima. Disponer de un plan estratégico de formación profesional y capacitación en comunidades, escuelas y otras relacionadas al sistema cooperativo empresarial y el comercio justo, y las teorías de empresa creadas por EL CEIBO. BREVE HISTORIA GRUPO PRODUCTOR La Central El Ceibo Ltda. fue fundada en el año 1977 como respuesta a la deprimente situación económica que atravesaba el país donde los agricultores eran una de las poblaciones mas perjudicadas en las nuevas políticas neoliberales. En tres décadas, los fundadores de la cooperativa dejaron atrás sus hogares de las tierras altas de los Andes a 4,000 metros para migrar a la exuberante cuenca del Amazonas de Bolivia, 3,600 metros más abajo para emprender una empresa que les ayudara a subsistir. Con el tiempo prosperaron a través del cultivo del cacao y su búsqueda por un mejor porvenir resultó en una organización reconocida local e internacionalmente. A partir de este momento El Ceibo ha ido buscando un trato más justo en el comercio, con condiciones más favorables para los productores, en una búsqueda más solidaria de bienestar para sus comunidades, incluso antes de la intervención de organizaciones como FLO e WFTO. Desde su creación en 1977, los agricultores de El Ceibo trabajan produciendo productos con certificación orgánica y del Comercio Justo (Fairtrade) como podían ser grano de cacao, chocolates, licor y manteca. Hoy en día El Ceibo cuenta con más de 1,200 asociados, todos pequeños agricultores, y genera trabajo para más de 100 personas. El Ceibo vende sus productos en Bolivia y es exportador desde principios de la década de los 80. Actualmente el 67% del total de su producción es exportada y de este porcentaje el 90% a organizaciones de comercio justo. TIPO DE BENEFICIARIOS Los beneficiarios son grupos productores primarios, es decir familias agricultoras talleres familiares, grupos comunitarios o pequeñas cooperativas de agricultores desfavorecidos en zonas rurales con un promedio de 12 hectáreas cultivables de, de las cuales entre 2 y 8 se utilizan para el cultivo de cacao y el resto otros cultivos que ayudan a la subsistencia familiar. Nº BENEFICIARIOS Los beneficiarios provienen de más de 1000 familias productoras de cacao orgánico y otros productos tropicales de la zona de Alto Beni. Estas familias están agrupadas en 46 cooperativas. % MUJERES PRODUCTORAS 50% de las personas beneficiadas son mujeres (Aunque las mujeres pueden ser propietarias de las tierras solo 63 mujeres de este porcentaje lo son). PRODUCTOS Bebidas: Café, Infusiones, Bebidas de cacao, zumos, jarabes, concentrados, vino. Ingredientes de cocina / materias primas: miel, cacao en grano, manteca de cacao. Cereales: avena cruda, trigo. Arroz: blanco, integral, tipo, peso. Legumbres: lentejas, frijoles. Pastas: espagueti, tallarines. Especias y hierbas: cominos, pimentón, albahaca. Aceite, vinagre: aceite de oliva, vinagre de vino blanco. Aperitivos y panadería: galletas, torta. Salsas y pastas para untar: mantequilla de maní, mermelada. Chocolate Bitter. Dulces: dulces o caramelos. Barritas de aperitivo: barritas de muesli. Frutos secos: anacardos, maní, sin cáscara. Fruta seca o fresca: chips de banana, pasas. Cereales para el desayuno procesados: muesli, copos de maíz. MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS Para los chocolates finos de El Ceibo se utilizan los mejores granos de cacao que producen los agricultores de la cooperativa. Los demás productos alimenticios también son de producción orgánica TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN Después de una cuidadosa selección, los granos se fermentan y secan en instalaciones de El Ceibo en Sapecho bajo la supervisión del personal técnico de El Ceibo. Los agricultores también secan y fermentan su propio grano en sus parcelas. El personal técnico de El Ceibo visita periódicamente a los agricultores para garantizar la calidad del proceso de beneficiado post cosecha de los granos. Luego del beneficiado, el grano se transporta a la planta de El Alto/La Paz. Una vez secado y fermentado en las instalaciones de El ceibo en Sapecho (400 m.s.n.m.) el cacao se transporta hasta la fábrica de chocolates de El Ceibo ubicada en la ciudad de El Alto, La Paz a 4,000 m.s.n.m., al pie de la cordillera de los Andes. BENEFICIO PRIMA COMERCIO JUSTO APOYO AL PROGRAMA DE INPLEMENTACIÓN AGROECOLÓGICA Y FORESTAL – PIAF – EL CEIBO (43%) Este apoyo es establecido como política en la Organización, siendo el Programa de Implementación Agro ecológicas y Forestales (PIAF – EL CEIBO) un área de mucha importancia en el cual sus roles son; la asistencia técnica, capacitación integral, fortalecimiento institucional y otros en beneficio propio del productor, que se destinan fondos provenientes del premio FLO en un porcentaje mayor a esta área. APOYO A LA SALUD (9.5%) El apoyo económico para la salud de los socios resultó muy efectivo para quienes lo reciben, es notable, el incremento de solicitudes de apoyo a la salud, la estimación para este año es 45 socios nuevos que acudirán a este servicio. BONO EL CEIBO (5.3%) Este sistema de bonificación es lo más viable en su medio, ya que el concepto final es reconocer con un bono anual a los socios de la tercera edad mayores a 65 años, entre ellos recibirán 140 socios de las 800 familias, 97 varones y 43 mujeres. La Central se la deben a ellos por los sacrificios dedicados durante 30 años de vida institucional aportando con la participación intelectual, producción del cacao y otros. INCENTIVO A LA PARTICIPACION DE DELEGADOS MIXTOS A LAS ASAMBLEAS DE SOCIOS (2.2%) Por el tiempo, distancia y costos que implican asistir a la asamblea, los delegados de esta asamblea han decidido compensar estos costos con ingresos provenientes de las primas FLO. Dando importancia y motivación a la participación e integración de género. (Socios, esposas, hijos e hijas) PRECIO ADICIONAL A CADA KG. DEL CACAO (Prima FLO, 40%). Después de un nuevo análisis en el seminario de acopiadores de esta gestión, se ha recomendado adicionar un plus de 0,25 ctvs de Bs. a cada Kg. Del precio establecido, que equivale en dólares a 0,03 ctvs mas, en dólares 30.- USD. Por TM., este estímulo es solo para productor con certificación Orgánica y FLO, y no así para productores particulares. VIDEO http://www.youtube.com/watch?v=G9etbVk3bmc&feature=related http://www.youtube.com/watch?v=r-Gz4t88uAw

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