El plátano

Los plátanos son un producto básico dentro de la cocina ecuatoriana. Este producto se realiza con aceite de girasol orgánico.

La cooperativa FAPECAFES producen este producto en combinación con otros cultivos, de un modo ecológico. Los miembros de la cooperativa, cosechan, pelan, y envian el producto en condiciones óptimas, para que más tarde sean fritos, y envasados de una manera responsable.

Los productores se encuentran situados en una zona sin litoral, por lo que no tienen acceso al mercado. A través del comercio justo, se les garantiza que puedan vivir de la producción de este producto, con todas las garantías.

El plátano puede alcanzar de 3 a 10 metros de altura, con hojas grandes, de 3 metros de largo y 50 centímetros de ancho. El plátano con su variedad de piel verde se come como un vegetal en contraste con plátano postre y su característica piel amarilla.