Y las características principales de estas confituras son:

• Elaboradas con 70 g de fruta por cada 100 g de mermelada. Solo llevan fruta (70%), sirope de agave, zumo de limón y pectina. La fruta procede de la huerta murciana.
• Ecológicas.
• Bajo contenido en azúcar, por eso son Light (pero ojo!, sin ningún aditivo adicional)
• Elaboradas con sirope de agave de Comercio Justo y a temperatura baja, para mantener el índice glucémico del agave bajo.
• Con zumo de limón como acidulante, nada de acido cítrico.
• Pero sin duda, su mejor característica es que : ¡¡¡son deliciosas!!!

VALORES NUTRICIONALES

POR                                                                               100 gr.

Energía                                                                         813kJ/192Kcal

Grasa                                                                             1,7 gr.

De las cuales saturadas                                             1,2 gr.

Carbohidratos                                                             43 gr.

De los cuales azúcares                                               39 gr.

Proteína                                                                       1,1 gr.

Sal                                                                                 0,09 gr.

El sirope de ágave es un endulzante natural que se extrae del cactus maguey, que es un tipo de ágave. El sirope de ágave se extrae del corazón de la planta tras un cultivo de unos 7-8 años. Es una planta típica de la coste occidental de México. De la planta se extrae un primer líquido, dulce y tras un proceso enzimático los azúcares se transforman en azúcares simples, lo que le da el sabor dulce. Este líquido se filtra y se concentra, y aquí ya hay diferencias entre los distintos siropes que se encuentran en el mercado. Hay algunos siropes que se llevaban a una temperatura muy alta para agilizar el proceso, dando una descomposición mayor de azúcares que aquella que se hacen a baja temperatura.
Tiene un poder endulzante mayor que el azúcar, por lo que debemos poner menos cantidad (aprox. un 25% menos) y así reducimos el consumo de azúcar y calorías. La otra gran ventaja del sirope de ágave es que tiene un índice glucémico inferior al azúcar.  Nuestro sirope tiene un índice glucémico bajo, un sabor neutro y una alta solubilidad.