Ingredientes: harina de trigo, harina de quinua (20%).

20% productos de Comercio Justo.

Este producto es una pasta alimenticia con quinua de agricultura ecológica. La quinua proviene de Bolivia, de la Asociación Nacional Productores de Quinua (Anapqui).

La "pasta quinua" es el resultado del encuentro entre las mejores tradiciones culinarias italianas y aquellas milenarias de los pueblos andinos, donde el alimento principal es la quinua (Chenopodium quinua).

Se junta el trigo italiano, molido en el Molino Pastificio Joly sgambaro, a la quinua, planta ya venerada por los Incas y cultivada desde hace 5.000 años en los terrenos pedregosos de los Andes. De la misma familia de la espinaca (chemnopodiacee), la quinua crece a 4.000 metros de altitud y produce espigas de color púrpura, llenas de pequeños granos redondos que constituyen un alimento rico, con grandes propiedades nutricionales.

Producida con métodos tradicionales a desacación lenta, esta pasta mantiene íntegras, sus propiedades y su perfume característico.